Свекла столовая Боливар - это скороспелый урожайный сорт голландской селекции, период от полных всходов до технической спелости 80 дней. Розетка листьев некрупная, вертикальная. Корнеплоды округлые, гладкие, выравненные по размеру, массой 200-230 г. Мякоть интенсивно-красная, без кольцеватости, сочная, плотная, отличного вкуса. Сорт предназначен для потребления в свежем виде, хранения, переработки, получения ранней пучковой продукции. Холодостоек, устойчив к цветушности. Урожайность 7 кг/м2. Соответствует всем параметрам современного сорта. Семена высевают в конце апреля - начале мая, в прогретую до температуры 8-10 град.почву, на глубину 2-3 см, в рядки с междурядьями 25-30 см. Всходы прореживают с шагом 8-10 см. Можно вырастить рассаду: посев в конце апреля, высадка закаленной рассады в открытый грунт через месяц.